ラベレは厳選された腕の良い料理人を、ホームパーティー、料理教室に派遣してくれるサービスだ。これまでも同様のサービスは多数あるので、特段このコンセプトだけで聞くと新しくない。しかし、日本でこのサービスを立ち上げる上で重要な要素をこのサービスは意識していると思われる。
・ 料理人シェフの魅力をどこまで引き出せるか。
・ウェブの編集などのプロではない料理人をどうサポートするか。
・サービス展開する上のステップ。
この点で、地に足のついた着実な展開をしている印象だ。
ヨーロッパで展開しているシェアの自宅への派遣サービス。La Belle Assietteのサイトで気になるシェフを探して呼ぶことができる。700人のシェフが登録している。
シェフの利用方法： サイトにシェフとして登録 → La Belleがシェフの得意メニューなどプロフィールを作ってくれる →サイトで販売開始
ユーザの利用方法：都市 → シェフ → 利用日時の順に情報を入力して検索する。6人以上の利用で家で料理してくれる。
上手に自身をアピールできない、ウェブでプロフィールなどを作れないシェフでも利用しやすい点が良い。シェフの実績、料理を軸にアピールしてくれる。
1オーダーでの単価は3万円程度（200ポンド）。稼働シェアの確保とオーダー数を高めるマーケティングに力を入れる。
選択できるシェフの人数確保のため、都市ごとに立ち上げていく必要がある。La Belleも資金調達ごとに、展開都市を増やしている。
コメントを残す